デザート感覚で楽しめる薬茶『五味子花菜（オミジャファチェ）』

〈材料・１人分〉

・五味子茶……ティースプーン５杯

・イチゴ………………適宜

〈作り方〉

（１）五味子茶を、カップ１の水で割る。

（２）花形に薄切りしたイチゴを浮かべる。

〈五味子・オミジャ〉

甘味・酸味・苦味・塩味・辛味の５つの味を含むといわれる五味子の実は、血糖値を下げる生薬としても使われる。実を煮出して作るお茶は、爽快な香りと酸味が特徴で、ナシやスイカなどを浮かべてフルーツポンチ（花菜・ファチェ）として楽しんだりする。

●『五味子茶』２９０グラム入り５００円

◆箸休め２　韓国の伝統茶

古くから韓国では「薬食同源」の考えのもと、穀物や果実などを身体に良いお茶として楽しむ習慣がある。

香ばしい「コーン茶」、身体を温める「スジョングァ」（生姜とニッキ）、「朝鮮人参茶」「クコ茶」「双和茶（韓方茶）」など２００種以上の伝統茶があるという。また薬効の高い果実をハチミツで漬け込み、水（湯）割りで飲むタイプもある。消化を助ける「柚子茶」、のどに良い「花梨茶」、血糖値を下げる「五味子茶」は、最近日本でもデザート感覚で人気のドリンクとなりつつある。