まめまめソテー

ヤマキ「めんつゆ」

ヤマキ「割烹白だし」（左）と「割烹白だしお塩ひかえめ」

たけのこの土佐煮

ヤマキ「徳一番花かつお」

たけのことそら豆の炊き込み焼きおにぎり

　春はお豆がおいしい季節。スナップえんどうにいんげん、そら豆を合わせて、いましか食べられないグリーングラデーションのソテーを。ちょっとイタリアンなテイストに、めんつゆが絶妙にマッチします♪

　◆まめまめソテー

　にんにくとオリーブオイルでさっと炒めて

　＜材料・4人分＞

　・スナップえんどう……100g

　・そら豆……正味80g

　・さやいんげん……60g

　・にんにく……1片

　・「めんつゆ」……大さじ3

　・オリーブオイル……大さじ2

　＜作り方＞

　（1）そら豆はゆでて薄皮をむく。さやいんげん、スナップえんどうはスジを取る。にんにくは薄切りにする。

　（2）フライパンにオリーブオイルと（1）のにんにくを入れて弱火で炒める。香りがたったら、（1）のさやいんげん・スナップえんどうを加え、色が鮮やかになるまでゆっくりと炒める。

　（3）（2）のそら豆を加えて炒め合わせ、「めんつゆ」を加えてからめる。

　◆たけのこの土佐煮

　年に一度の季節の恵み、白だしで簡単に

　＜材料・4人分＞

　・ゆでたけのこ（または水煮）……2本

　・「割烹白だし」……大さじ3

　・水……2カップ

　・かつおぶし……6g

　・木の芽……適量

　＜作り方＞

　（1）たけのこはひと口大の乱切りにする。

　（2）鍋に（1）のたけのこを入れ、Aを加えて落としぶたをし、中火で煮る。

　（3）煮汁が3分の1量になったら、かつおぶしを加えて全体にからめる。

　（4）器に盛り、木の芽をあしらう。

　◆たけのことそら豆の炊き込み焼きおにぎり

　だしが香るごはんがおいしい！

　米1合、水160ml、割烹白だし大さじ1、ゆでたけのこ80gを一緒に炊飯器で炊きます。

　炊飯後すぐに、さっとゆでたそら豆10個を入れて蒸らし、4つに分けておにぎりに。

　フライパンに並べ「、めんつゆ」を刷毛で塗りながら両面をこんがり焼き上げて。

　●ヤマキ「めんつゆ」

　●ヤマキ「徳一番 花かつお」

　●「ヤマキ割烹白だし」「ヤマキ割烹白だし　お塩ひかえめ」

　・味付け簡単

　他の調味料は必要なし。これ1本で料理の味がピタリと決まります。

　・鰹節屋のこだわり

　鰹一番だしの上品な香りとうま味で、料理の味を引き立てます。

　・メニューが広がる

　まろやかな風味とほどよい塩加減で、いろいろな料理をおいしくします。