なすとシーフードミックスのみそ炒め

焼きトマトのサラダ仕立て

　イオン　クッキングステーションでは、栄養士（管理栄養士）が実演し、お客さまの毎日の献立とバランス良い食生活をサポートしています。

　クッキングステーションホームページ　http://www.aeon.jp/with/life/shokuiku/cookings/index.html

　※レシピ中★印はイオンのプライベートブランド「トップバリュ」、☆印は「トップバリュ　グリーンアイ」商品。

　◆なすとシーフードミックスのみそ炒め

　（エネルギー／188kcal（1人分）　時間／10分）

　〈材料（4人分）〉

　・なす………………………4個

　★シーフードミックス……1袋

　★しょうが…………………小さじ1／2

　・万能ねぎ…………………4～5本

　★田舎味噌…………………大さじ2～3

　・砂糖………………………大さじ3

　★料理酒……………………大さじ2

　★キャノーラサラダ油……大さじ3

　〈作り方〉

　（1）シーフードミックスは熱湯でゆがき水をきる。

　（2）なすは8mmの輪切りにし、万能ねぎは小口切りにする。

　（3）フライパンを熱し、サラダ油を入れ、なすを炒め、油がまわったらシーフードミックスを加え炒める。

　（4）全体に火が通ったら、aとしょうがを加えまぜ合わせる。器に盛り万能ねぎを散らす。

　※なすはあまり厚く切ると、炒めるのに時間がかかります。

　※なすのかわりに赤、緑、黄などのピーマンを使っても。

　（レシピ=日本食糧新聞社）

　◆焼きトマトのサラダ仕立て

　（エネルギー／119kcal（1人分）　時間／15分）

　〈材料（4人分）〉

　☆グリーンアイ　トマト……3個

　・にんにく……………各1個

　★瀬戸内のしお……少々

　★こしょう……………少々

　★モッツァレラ…………50g

　★生ハム……………50g

　・ベビーリーフ…………20g

　・オリーブオイル……大さじ1

　〈作り方〉

　（1）トマトは乱切りにし、にんにくはスライス、モッツァレラチーズは一口大に切る。

　（2）フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りがたったらトマトを加え、崩さないようにさっと炒め、塩、こしょうで調味する。

　（3）（2）を皿に移し、上にベビーリーフ、ちぎった生ハム、モッツァレラチーズを盛り付ける。

　※トマトとモッツァレラチーズは相性抜群！

　※トマトの種を取ると、きれいに仕上がります。

　（レシピ=栄養士　栗田奈緒子）

　◆オススメの逸品！トップバリュ　グリーンアイ

　トップバリュ　グリーンアイは自然のもつ力を大切にしながら、地球環境に配慮して生産しています。

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　☆トップバリュ　グリーンアイ　トマト【熊本県産】

　◆いらっしゃいませ「ジャスコ藤沢店（神奈川）」へ

　地域の皆様とともに25年の老舗です。開店以来のお客様も多く、シニアの方が最も気を配る安心安全は徹底しています。一つひとつ手に取って吟味してお買い求めいただけるよう、ばら売りを充実させています。地元出身の農産マネージャーのアイデアで、ちょっと市場のような雰囲気の「日曜朝市」もスタート、お買い求めいただかなくとも、目で楽しんで、試食で楽しんでと、お買い物自体でウキウキしていただけたら嬉しいですね。

　地産地消は特に力を入れています。GWには、「おいしいもの藤沢　鮮の市」と題して、湘南野菜と片瀬漁港の魚を揃え、市長さん自ら販売、大好評を博しました。

　お客様に「ありがとう」「おいしかった」と言っていただけるのが何よりです。

　（寺戸立也店長）

　◆Let’s　野菜・果物クイズ！

　Q1　バナナの熟成が進むにつれ、表皮に現れる黒い斑点を●●●●●●●●と呼ぶ。

　Q2　バナナの日本語名は甘蕉、または●●実。

　Q3　東南アジアではバナナの●を薬味やあえ物にして食べる。

　◇クイズの答え　A1）シュガースポット　A2）芭蕉　A3）花