秋を先取り、幸せ気分レシピ：なすと豚肉の炒め和え
なすと豚肉の炒め和え
◆「なすと豚肉の炒め和え」
実が締まり、種が少なくおいしい秋なすが楽しめる一品
○1人分：185kcal、塩分0.8g
○調理時間：10分
○1人当たり野菜：1.5皿分
〈材料・4人分〉
・なす（一口大の乱切り）…4本
・豚もも肉（薄切り）（3cm幅に切る）…200g
・サラダ油…大さじ1
・「野菜百珍 ごま和えの素」…大さじ4
〈作り方〉
（1）なすは水にさらして水気を切る。
（2）フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら（1）を加え、さらに約3分炒める。
（3）なすがしんなりしてきたら、ごま和えの素を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
●キューピー「野菜百珍 ごま和えの素」
深煎りごま使用 ほうれん草などの茹でた野菜に和えるだけで、簡単に和えものができあがります。同量のマヨネーズを合わせると、ごまマヨに。
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