なすと豚肉の炒め和え

　◆「なすと豚肉の炒め和え」

　実が締まり、種が少なくおいしい秋なすが楽しめる一品

　○1人分：185kcal、塩分0.8g

　○調理時間：10分

　○1人当たり野菜：1.5皿分

　〈材料・4人分〉

　・なす（一口大の乱切り）…4本

　・豚もも肉（薄切り）（3cm幅に切る）…200g

　・サラダ油…大さじ1

　・「野菜百珍 ごま和えの素」…大さじ4

　〈作り方〉

　（1）なすは水にさらして水気を切る。

　（2）フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら（1）を加え、さらに約3分炒める。

　（3）なすがしんなりしてきたら、ごま和えの素を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

　●キューピー「野菜百珍 ごま和えの素」

　深煎りごま使用　ほうれん草などの茹でた野菜に和えるだけで、簡単に和えものができあがります。同量のマヨネーズを合わせると、ごまマヨに。