2000年に白州工場長、その2年後には豊富工場長と、30代で製造現場の最高責任者に就任した古屋勇治氏（41歳）。従業員は総勢600名、しかもその半数が人材派遣の日系ブラジル人という雇用環境のもと、5名の副工場長とともに大所帯を束ねる。その手法は34名のライン長を主体にした工場経営。「ティーチングよりコーチング」を基本指針とし、改善運動から商品開発まで、自ら考えて行動する組織作りを目指す。シュークリームだけで1日10万個を生産するという東洋最大級の規模を誇る工場。それだけに「一
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