1949年の創業以来、鶏卵一筋で事業を拡大してきた三州食品（株）。養鶏事業から液卵・ゆで卵・粉末卵の製造販売まで一貫生産体制を貫き、お客さまの「卵へのこだわり」を形にする。マーケットを見据えた卵のトータルサプライヤーとしての役割を担う同社は岩月顕司社長の下、卵の可能性をさらに追求し、未来の食につながるものづくりに挑む。
［聞き手］日本食糧新聞社代表取締役社長 杉田尚
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