特集・食品のコーシャ認証：基調インタビュー=ヤマミズラ・門傳章弘社長
◆大切なのは世界で通用するコーシャ認証と取得後の輸出戦略 世界有数のコーシャ認定機関の日本における取次事業および輸出サポートを行う（株）ヤマミズラの門傳章弘代表取締役社長に、コーシャ食品市場の現状やコーシャ認証取得のポイント、取得企業の動向などについて話を聞いた。 ●コーシャ食品は肉、乳製品、パラベの3分類 --コーシャの特徴について教えてくださ
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