Close up：日東ベスト・山形工場 高効率自然冷媒冷凍機と水熱源エコキュートを活用
開設からまだ間もない山形工場だが、2015年10月にはISO9001の認証を取得した。衛生管理はHACCP手法を軸に、独自にアレンジしたシステムを運用している
◆高効率自然冷媒冷凍機と水熱源エコキュートの活用で省エネ化と品質管理レベルアップを目指す 2014年10月に稼働を開始した日東ベスト（株）山形工場では、業務用冷凍ハンバーグの製造ラインに「高効率自然冷媒冷凍機」と「水熱源エコキュート※」を導入、省エネ化と品質管理のさらなるレベルアップに向けた取り組みを続けている。同社の新たな中核拠点に位置付けられているこの工場で、こうした取り組みはどのような意義を持つのか。関係者に聞いた。
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