「見えない」脅威が食中毒菌・ウイルスであれば、「見えてしまう」脅威がカビだろう。製造現場内にカビがあり、それが食品を汚染し、出荷後にも繁殖する条件が整っていれば、「これ、カビが生えているんだけれど？」と一つのクレームをもたらし、そして回収へと大きな損…続きを読む
●第28回「日食優秀食品機械・資材・素材賞」候補商品を公募します！ 6月20日締め切り 日本食糧新聞社は、「第28回日食優秀食品機械・資材・素材賞」の候補商品を公募します。 賞の対象商品…機械、ロボット、機器およびそれに関わるソフト、包装容器など…続きを読む
◆サツマイモのカビを微酸性次亜塩素酸水で抑制し食品ロス削減を目指す 森永乳業（株）と、未活用農水産物の商品化やストック食品製造・販売を行う（株）エーエスピー（本社：大阪府吹田市）は、神奈川県主催で県内に拠点を置く大企業とベンチャー企業との事業連携プ…続きを読む
●アイカ工業（株） 独自開発基材と防カビ塗装の相乗効果で高い防カビ性能を実現 防カビ不燃天井材「カビテクト」 寒暖差などで発生する結露に起因する天井のカビ対策のために、アイカ工業は、2022年に同社のコア技術である化学合成技術と化粧材加工技術を生…続きを読む
●オーブ・テック（株） SIAA防カビ加工製品に登録された液体コーティング剤「カビガードマン」 米国エルスコ インターナショナルの極東アジア圏の総発売元として、米国海軍で使用されている洗剤「SPACE SHOT（スペースショット）」「SUPER …続きを読む
●販売元：（株）日伝／製造元：（株）空間洗浄Lab. 超微細なミストで浮遊菌・付着菌を効率的に除去できる 次亜塩素酸水噴霧機「Elimina（エリミーナ） AE-U01」 高濃度の次亜塩素酸水を超微細なミストで噴霧し、浮遊菌・付着菌を効率的に除去…続きを読む
●（株）ウエノフードテクノ 優れた殺カビ効果を持ち安全性も高いエタノール製剤 「キルバクト シリーズ」「ETシリーズ」 梅雨はカビが繁殖しやすく、シーズン前に適切な対策を講じておくことが重要である。エタノールは優れた殺カビ効果を持つ除菌剤でありな…続きを読む
●ピーエス工業（株） 強力除湿でカビ対策にも有効 産業用除湿機「DH-11G／DH-11G-P」 「DH-11G」は、コンパクトながら強力な除湿能力（29kg/日、27℃・60％RH時）を有する冷却式の産業用除湿機。空気条件や建物の構造などにもよ…続きを読む
●今回のポイント 食品製造業へのロボット導入では、既存の技術を生かせるケースも少なくない。導入に当たっては目的や要件などを要件確認書にまとめておく必要がある。 ●ロボット導入の課題 食品製造業へのロボット導入には、次のような課題があります。 …続きを読む
今回は、工場の入退場の手順やポイントを、事例を交えて解説する。 ●エアシャワーと手洗いの順序 工場に入場する際に行うエアシャワーと手洗いは、どちらが先の方がよいだろうか。エアシャワーはほこりを吹き飛ばし、手はそのエアシャワーの中にあるので、エアシ…続きを読む
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