●カシューナッツの検査項目を新規導入「食物アレルゲン検査受託サービス」 近年、食物アレルギー症例の増加に伴い食品表示基準は一層厳格化しており、原材料管理や商品開発、製造工程における検査ニーズは拡大している。オリエンタル酵母工業では、食物アレルゲン検…続きを読む
●カシューナッツ由来原材料の混入を測定カシューナッツの検査項目を新規導入 「FAテスト EIA-カシューナッツ」「FAテスト イムノクロマト-カシューナッツ」 島津ダイアグノスティクスが4月2日に発売した特定原材料測定試薬「FAテスト EIA-カシ…続きを読む
●リーズナブル・短納期で全28品目に対応 「食物アレルギー受託検査」 食品表示の食物アレルゲン管理は、食品企業の信頼性を左右する重要課題であり、特に消費者庁通知法に基づく検査の実施は適正表示の根幹を支える要件となっている。一方で、検査費用やリードタ…続きを読む
◇食品工場全部門で進める原価低減～原価の仕組みを理解する～ ◎今回のポイント 生産管理部門は生産平準化、受注・生産突発対応、アレルゲンの三つを管理する必要がある。操業度平準化の方策には、季節製品混合、在庫計画、パート・季節工活用、外部業者活用、残…続きを読む
◇食品工場におけるロボット導入事例～ロボット運用後のトラブル ◎今回のポイント ロボット運用後に発生しているトラブルは事前に発生が予見できるものが大半なので、導入作業に注力しつつ、トラブル発生防止のための事前検討を十分行うことが求められる。 ●…続きを読む
◇訴求設計と技術設計の両輪 売れる商品開発に共通するもの ○今回のポイント 売れる商品の共通点は、「この商品は何者か」が消費者に受け入れられていることであり、見せ方・商品名は使い手の視点で設計し、技術で価値をつくり込む。訴求設計と技術設計の両輪が…続きを読む
●衛生管理の総合展「IKARI FIND A SOLUTION（イカリ ファインド ア ソリューション）2026 in 宇都宮」 イカリ消毒（株）は4月23日、栃木県宇都宮市のライトキューブ宇都宮で、「あらゆる『課題解決』の『ヒント』がここに。」を…続きを読む
●着け心地やフィット感を徹底追求した耐切創インナー手袋 産業用手袋専業メーカーとして国内売上高を牽引する一社で、「WONDER GRIP（ワンダーグリップ）」のブランドで世界35カ国に販売展開するウィードは、耐切創機能を備えた極薄インナー手袋「ZI…続きを読む
食品工場にとって最大の使命は、安全・安心な製品を安定して社会に供給することである。その要となる原料は、工場に入ってからの検査や工程管理だけで守り切れるものではない。原因が「川上」にある不具合は、工場の検査だけでは見抜けない場合があるからである。GAP…続きを読む
◇伝統の圧搾法をベースに品質を追求 ごまの可能性を広げる微粉化技術を確立 伝統的な製油法をはじめ、ごま専業メーカーとして培ってきた技術力でごま油やいりすりごま、ねりごまなどを世に送り出し、今年、創業140周年を迎える九鬼産業。品質にこだわった九鬼ブ…続きを読む
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