◇特集・食品工場の設備保全：Special Interview［広告企画］ ◆（株）M2X 代表取締役 岡部晋太郎氏 急速に進む労働力不足とAIの進化に備える設備保全DX 2023年4月のリリース以降、エバラ食品工業（株）、カンロ（株）、丸美屋…続きを読む
●アンリツ（株） 総合品質管理システム「QUICCA（クイッカ）」 設備の予防保全やリスク回避にも貢献する ＊ アンリツの「QUICCA」は、検査機のデータを収集・分析する総合品質管理システム。生産ラインで使われている複数台（規模の大きい…続きを読む
●（株）カミナシ 設備保全システム「カミナシ設備保全」 予兆保全から事後保全まで一気通貫に管理 ＊ カミナシが提供する設備保全システム「カミナシ設備保全」は、設備保全業務のデジタル化を支援するシステム。クラウド上で設備台帳や保全記録、異常…続きを読む
7月23日～25日に東京ビッグサイトで開催されたTECHNO-FRONTIER2025の主催者セミナーとして、25日ダッソー・システムズ（株） インダストリプロセスコンサルタントディレクター・川上修氏と同セールスディレクター・三宅陽平氏が登壇し、製造…続きを読む
●タック（株） 「デジタル保全マイスター」 ベテラン保全担当者のノウハウ継承と問題処置アクションの迅速化をサポート ＊ システムインテグレーションやソフトウエア開発・販売、シェアードサービスの構築・提供などを手がけるタックが開発した「デジ…続きを読む
●（株）トーヨー 「横入れ給袋式連続（真空）包装機」 CCDカメラによるリモートメンテナンスが可能 ＊ トーヨーの「横入れ給袋式連続（真空）包装機」（特許・実用新案取得済み）は、きれいに並べた形状をそのまま維持しながら商品を包む「横入れ式…続きを読む
過去、ギョーザ工場の工場長を務めていたという異色の経歴を持つ漫画家・村野氏が、食品製造の現場で起きたさまざまな出来事を軽妙につづるコミックエッセイ。 ◆そのチョコ停、減らせるってよ！ チョコ停をなくすことはできませんが、予兆保全によってチョコ停の…続きを読む
◇マーガリンやマヨネーズなど約170アイテムを製造する基幹工場 マーガリン・ショートニングをはじめ、甘味スプレッド、マヨネーズ、ドレッシングを製造・販売する加工油脂メーカーの丸和油脂（株）。「アルハ」「デキシー」「ラッキーマヨネーズ」などのブランド…続きを読む
◆外部からの侵入防止のための「風」による対策 防虫対策のうち、今回は風を利用した対策について解説する。 ●風による防虫のメカニズム 風を利用した防虫対策の基本的なメカニズムは、指向性のある空気の流れによって物理的なバリアを形成することにある。こ…続きを読む
過酷な環境に対する耐性が強く、食品業界の広い分野にわたって重大な危害微生物と認識されている芽胞菌。芽胞を作る主な細菌にセレウス菌やウエルシュ菌、ボツリヌス菌などがある。芽胞とは、植物でいう種子に相当し、硬い殻を持ち加熱、乾燥、紫外線、化学薬品などに対…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
