●味の素エンジニアリング（株） 「PLANTAXIS（プランタクシス）」 設備管理のプロが伴走しDXをサポートするクラウド型設備管理サービス ＊ 味の素エンジニアリング（AJEC）の「PLANTAXIS」は、味の素グループの設備管理のノウ…続きを読む
●アルマーク（株） 「リンクス8900 PrinterNet」 オンラインで技術者のサポートが受けられるインクジェットプリンター ＊ オンラインで技術者のサポートが受けられるアルマークのインクジェットプリンター「リンクス8900 Prin…続きを読む
●アンリツ（株） 産業DXソリューション「AccelVision（アクセルビジョン）」 生産データや映像を一元的に可視化し現場の生産性向上に寄与 ＊ アンリツの「AccelVision」は、ヒト・モノ・コトをつなげて製造現場の見える化を加…続きを読む
●ニップンエンジニアリング（株） 「具材欠品検査装置」 最大5000食／時で一度に7種類の具材を検査 ＊ さまざまな具材が詰まった弁当類は人手による盛り付けに頼っており、具材の入れ忘れが発生したり、抜けていても目視検査で見逃されたりといっ…続きを読む
●（株）平野製作所 「横型ピアノ線カッター」 大型で重量のある油脂原料を簡単に前処理カットできる ＊ 業務用フードカッター・スライサーを開発・製造する平野製作所の「横型ピアノ線カッター」は、製菓・製パン・惣菜などの食品工場で、大型で重量の…続きを読む
国際的な認証機関LRQA主催の食品安全ウェビナーが7月26日に開催され、GFSI日本ローカルグループ・シニアマネージャーの大久保力氏がGFSIカンファレンス2024の総括と今後の食品産業のトレンドについて講演した。 GFSIカンファレンスは食品安全…続きを読む
●（株）ウエノフードテクノ 「harecord（ハレコード）」 日々使いやすく進化する簡単HACCP管理WEBサービス ＊ ウエノフードテクノでは、HACCPに沿った衛生管理の記録作成・保管をクラウド上で簡単に行えるWEBサービス「har…続きを読む
日本は今、潜在的な大地震の脅威に加え、地球温暖化による豪雨水害や猛暑、干ばつ、水不足などのリスクも高まっています。こうした物理的リスクに対処する唯一の手段は事業継続計画（BCP）を策定しておくことですが、残念ながら企業のBCP策定率は18％余りにとど…続きを読む
◆カカオ豆の品質向上に雪室を活用 チョコレート原液と菓子の生産拠点 菓子、飲料、食品、冷菓などの製造・販売を手がけ、今年創立100周年を迎える（株）ブルボン。国内生産拠点として10カ所目となる魚沼工場が2022年11月、新潟県魚沼市の水の郷工業団地…続きを読む
●化学物質の混入事故 今回は、現場で使う洗剤や次亜塩素酸ナトリウムなどの化学物質によって起こり得る事故とその対策について解説します。 食器や器具・器材などの除菌・漂白剤として広く使われている次亜塩素酸ナトリウムですが、たまに食品に混入する事故が発…続きを読む
