◇ブース番号：C-13 ◆《FSJ》フードセーフティジャパン （株）日伝 TEL 06-7637-7030 ＊ ●浮遊菌・付着菌を効率的に除去できる次亜塩素酸水噴霧機「Elimina（エリミーナ） AE-U01」をメインに出展 日伝は今…続きを読む
◇ブース番号：N-30 ◆《FF》フードファクトリー 日本無機（株） TEL 03-6860-7501 ＊ ●「パウダーガードフィルタ」「オイルミストガードフィルタ」が解決！ エアコンの粉・オイルミスト詰まりでお困りではありませんか？ …続きを読む
◇ブース番号：U-10 ◆《F-SYS》フードシステムソリューション 長谷川化学工業（株） TEL 047-482-1001 ＊ ●和え物用とかき落とし用に開発された新製品のヘラを訴求 異物混入対策や衛生管理に配慮したまな板や包丁、しゃ…続きを読む
◎今回のポイント 2001年に始まった遺伝子組換え表示制度は、消費者庁の下、19年4月に改正され、任意表示の「遺伝子組換えでない」表示が厳格化。これにより店頭表示は「分別生産流通管理済み」などに変わるものが増えた。 ＊ 最近、豆腐などのラ…続きを読む
●斜軸構造でダマができやすい食材の短時間処理を実現 真空斜軸攪拌（かくはん）機「QSNV-150」 （株）品川工業所 TEL 0744-32-4055 ＊ 品川工業所の真空斜軸攪拌機「QSNV-150」は、斜軸構造と高速補助ミキサーを組…続きを読む
日本食糧新聞社が制定する「第28回日食優秀食品機械・資材・素材賞」の選考委員会が7月22日、石谷孝佑委員長（（一社）日本食品包装協会理事長）を含む計10人の委員が出席して行われ、今年は機械部門5、資材部門該当なし、素材部門2の計7製品を選出。委員によ…続きを読む
生物資源である水産資源は、親が子を産む再生産により維持される。親を確保することが水産資源管理の基本であり、「親がいなければ子もいない」というのが恩師の口癖であった。水産資源では、親が少ない間は親の量に伴い生まれてくる子も増えるが、親の量がある水準を超…続きを読む
◆「ブランド価値向上」「新規チャレンジ」「組織風土」の三つをキーワードに新たな価値提案を目指す 1924年に創業し、63年にコーンフレーク量産化に成功後、菓子とシリアルの両輪で成長してきた日清シスコ（株）。91年に日清食品グループの一員となり、昨年…続きを読む
食品工場における設備トラブルは、生産停止にとどまらず、仕掛品の廃棄や製品回収など品質・安全面にも波及し、企業の信頼を揺るがす重大リスクとなる。近年は熟練技術者の減少や若手の定着率低下により、保全業務の属人化が深刻化。現場力の維持・向上には、設備保全の…続きを読む
◇特集・食品工場の設備保全：Special Interview［広告企画］ ◆（株）M2X 代表取締役 岡部晋太郎氏 急速に進む労働力不足とAIの進化に備える設備保全DX 2023年4月のリリース以降、エバラ食品工業（株）、カンロ（株）、丸美屋…続きを読む
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