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◆解説2＝食品工場における環境モニタリングの重要性 本稿では、環境由来の汚染リスクを低減するために必要となる環境モニタリングの重要性について、GFSI要求事項やFSSC22000のガイダンス文書の内容を踏まえて解説する。 非営利活動法人食品安全ネ…続きを読む
河川管理者や木質バイオマスを活用している、または活用に関心のある民間企業、自治体を対象とし、河川付近のバイオマス資源の利活用のため、手引や意義・留意点、事例について紹介し、質疑を交えて解説を行うオンラインセミナーが6月25日に国土交通省主催で開催され…続きを読む
●（株）エルメックス 拭き取り検査キット「Pro・media SWAB TEST（スワブテスト）」「Swabstar（スワブスター）」、環境微生物検査用「Pro・mediaスタンプ培地」 ＊ 環境の微生物検査で重要なポイントの一つが、検査対…続きを読む
●キッコーマンバイオケミファ（株） ATPふき取り検査キット「ルミテスター」「ルシパック」、微生物検査用フィルム培地「Easy Plate」 簡便・迅速に環境モニタリングを実施できる ＊ 微生物による食中毒や品質問題の多くは、環境の衛生管…続きを読む
●（株）静環検査センター 「食品分析」「製造現場の清潔度確認検査」「従業員の衛生管理」 多彩な分野の検査・分析の知見・技術と最新の分析機器を駆使した ＊ 食品・医薬品検査、水・空気・土壌を対象とした環境分析、環境アセスメントなど多彩な分野…続きを読む
●ネオジェンジャパン（株） 「リステリア環境モニタリング情報サイト」 国内外のリステリア情報が満載 ＊ リステリア・モノサイトゲネス（以下、LM）は、低温増殖性がある細菌で、感染症発症時の致死率は20～25％と高いことから、海外では重大な…続きを読む
●（株）アルボース 「オートクリーンECO M/AK」 環境衛生は洗浄から--PRTR非該当の食器洗浄機用洗浄剤 ＊ アルボースの「オートクリーンECO M/AK」は、濃縮タイプの食器洗浄機用洗浄剤。同社独自の配合技術により、PRTR（化…続きを読む
●メルク（株） 「NutriSelect培地」「GranuCult培地」 ハラール認証対応の微生物検査・環境モニタリング用培地 ＊ ハラール認証施設の製造区域では、原材料や加工助剤はもちろん、製品や材料との物理的な接触を意図しないものであ…続きを読む
●（株）バイオ・シータ 食品細菌自動検査システム「DOX」 自社での衛生検査を簡単・迅速にできる ＊ バイオ・シータの「DOX」は、食品の衛生検査を簡略化し、専門知識がなくても自社での衛生検査を簡単・迅速にできる食品細菌自動検査システム。…続きを読む
●宇井加美・本間忠雄 編著『改訂・新版 はじめてのHACCP工場 -建築・設備の計画とDX導入-』 幸書房発行 定価4620円（本体4200円＋税10％） 食品工場の建築・設計に長年携わってきたエンジニアの執筆によって、建築・設備計画の実践的な入…続きを読む
