清掃・洗浄特集：食品工場におけるクリーニング方法の選定と衛生標準作業手順書の作成
◆「クレンリネス」と「クリーンネス」 食品の製造・加工あるいは取り扱い施設におけるクリーニング作業（清掃および洗浄作業）は、常に「清浄であると同時に、衛生的な仕上がり状態」と「その状態が維持継続される」ことが求められる。 英語のサニテーション用語では、「クレンリネス（Cleanliness）」と「クリーンネス（Cleanness）」とは、どちらも「清潔」と訳されているが、言葉の意図するところは非常に違っている。
◆「クレンリネス」と「クリーンネス」 食品の製造・加工あるいは取り扱い施設におけるクリーニング作業（清掃および洗浄作業）は、常に「清浄であると同時に、衛生的な仕上がり状態」と「その状態が維持継続される」ことが求められる。 英語のサニテーション用語では、「クレンリネス（Cleanliness）」と「クリーンネス（Cleanness）」とは、どちらも「清潔」と訳されているが、言葉の意図するところは非常に違っている。
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
