藤尾益造社長
米卸最大手の（株）神明が無菌包装米飯市場に参入した。同社と商社の丸紅（株）が共同出資して無菌包装米飯メーカーである（株）ウーケを設立、富山県入善町に新工場を建設して3月から操業を開始した。 新工場の最大のセールスポイントは、無菌包装米飯製造工程の中で核となる「加水・炊飯・シール工程」の現場をNASAクラス100のクリーンゾーンにしたことだ。これとクリーン蒸気を使用した短時間殺菌などを組み合わせることで、グルコン酸などの酸味料不使用を実現した。
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