ダイエー、近隣店をPC活用 店内加工寿司や弁当供給

ニュース 小売 2025.04.30 12928号 01面
オープン目玉商品の1つキンメダイの切り身もMPCから供給

オープン目玉商品の1つキンメダイの切り身もMPCから供給

 ダイエーが4月25日に開設したイオンフードスタイル墨田横川店(東京都墨田区)は、立花団地店(東京都墨田区)内に設けたマイクロプロセスセンター(MPC)から水産・惣菜の一部商品を供給する。インストアの製造を揚げ物や一部ベーカリーの焼成に絞り込むことでバックヤードを圧縮、賃貸面積の80%を売場に割り当て980平方m(297坪)を確保した。
 既存店の設備を活用するMPCは24年9月から関東圏で運用しており、現在2店舗を拠点に合計14店に供給している。水産

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