特集・実践!異物混入対策(金属・硬質異物編):CASE1=西村幸太郎商店

2011.04.01 168号 21面
来年、創業70周年を迎える西村幸太郎商店

来年、創業70周年を迎える西村幸太郎商店

代表取締役 西村好史氏

代表取締役 西村好史氏

 来年、創業70周年を迎える(株)西村幸太郎商店。100年以上の歴史を持つ老舗ぞろいの京都の宇治茶商にあっては新参に入るが、逆にそのハンディが業界の先陣を切って安全・安心のモノづくりに取り組む原動力となった。理想の工場を目指して投資を惜しまず、異物混入防止対策としても高磁力異物選別機をはじめ多数の設備を導入。高品質で安全かつ安定した製品は、食材としてのお茶の可能性を広げることにも貢献した。  ◆第1工

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関連ワード: 食品安全・衛生管理