食品工場の改築ワンポイントアドバイス(48)ノロウイルス対応で厳しくなったトイレの基準

2012.06.01 182号 28面
更衣室に併設してトイレを設けた例

更衣室に併設してトイレを設けた例

 ●猛威をふるうノロウイルス  トイレの衛生管理については第40回(11年10月号)で述べているが、その後急速に厳しくなってきているので、改修する際の考え方について追加する。  首都圏のある工場に保健所の監査が入った際、「トイレに行くときには着替えていますよね」という質問を提示され、困ったという。この工場も、一般的な多くの工場でも、更衣室とトイレは別にある。わざわざ着替えていくことなど考えていない。それなのになぜこのようなことを

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