特集・異物混入予防マネジメント:企業事例2=栄伸堂

2018.04.01 252号 27面
全身を15カ所に分け、お手本動画通り正しいローラー掛けを行う

全身を15カ所に分け、お手本動画通り正しいローラー掛けを行う

 ◆製造委託元と二人三脚で毛髪混入苦情を削減  餅製品やゼリーを製造・販売する兵庫県尼崎市の(株)栄伸堂。自社製品以外にも、魚肉練り製品メーカーのカネテツデリカフーズ(株)の協力工場として餅入り巾着の製造を請け負っているが、2016年秋冬期に6件あった毛髪混入苦情が、17年9月から今年2月末の今シーズンには1件(16年秋冬シーズン製造の冷凍在庫のため実質0件)に激減。カネテツデリカフーズの強力なサポートの下、粘着ローラー掛けの徹底というソフト対策のみで

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