国立循環器病研究センター、減塩食レシピを募集

総合 ニュース 2019.04.17 11864号 05面
前回のコンテストの風景

前回のコンテストの風景

 【関西】国立循環器病研究センター(以下国循)では、循環器病予防を目的としたおいしい減塩食のレシピコンテスト「第4回S-1g(エス・ワン・グランプリ)大会」のレシピ募集を8日から開始した。  国循は12年12月に刊行した「国循の美味しい!かるしおレシピ」(セブン&アイ出版)などで塩を軽く使って食材のうまみを引き出す減塩の新しい考え方(1食塩分2g未満、500kcal台のバランス献立)を提唱し、注目を浴びた。また、国民が分かりやすく食生活を改善する一助とすべく、食品メーカーから

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