減塩

　ハナマルキは即席味噌汁カテゴリー全体の売上げが前年を超えて着地しそう。今春には「すぐ旨カップみそ汁からだに嬉しい減塩野菜」を新発売。しじみ汁に続いて「からだに嬉しい」ブランドの人気具材アイテムを袋・カップの両方で揃えた。 　個々人の好みや場面ごとの使…続きを読む

　日本食糧新聞社が代理販売するPOSデータ（KSP-POSが独自に集計した全国約1000店舗から構成されたデータ）を分析して、2024年通期（1～12月）における即席味噌汁の売上げランキングを作成した。上位を永谷園やアサヒグループ食品（アマノフーズ）、…続きを読む

　マーケティングリサーチ会社インテージの調べによると、2024年（1～12月）の即席味噌汁市場は5年前の19年比13.2％増、前年比で4.5％増の748億円に拡大した。初めて700億円台に乗った前年に引き続き過去最高額を更新した。 　24年の伸長には各…続きを読む

　2024年1～12月の北海道内味噌出荷数量（北海道味噌醤油工業協同組合調べ）は1万8191t（前年比3.9％減）、仕込み数量は1万8142t（同2.5％減）となった。北海道味噌は、気候が冷涼なので長期の熟成と切り返しを要するため、辛口の米味噌、麹歩合…続きを読む

　国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所国立健康・栄養研究所産官学連携研究センター災害栄養情報研究室坪山（笠岡）宜代室長は、尾西食品主催の新製品発表会で「災害時の食事・栄養について」をテーマに講演。栄養や要配慮者に対応した災害食の必要性を強調した。…続きを読む

商品概要：「おいしい減塩ちくわ」シリーズ新アイテム。国産シソを使用した、かむほどに爽やかな味わいが広がる細ちくわ。ちくわのおいしさはそのままに塩分を25 ％カットした。 商品名：おいしい減塩ちくわ　＜しそ＞ メーカー：紀文食品 価格：163円（参考小売…続きを読む

　大塚食品は「マイサイズ　プラスサポート」シリーズから「100kcalマイサイズ　プラスサポート　塩分1g 中華丼」「同麻婆丼」＝写真＝2品を17日から全国のDgSや調剤薬局などで発売する。 　厚生労働省の「健康日本21（第三次）」では一日の塩分摂取目…続きを読む

商品概要：「くらこん塩こんぶ」シリーズ新アイテム。北海道産昆布を100％使用し、「くらこん塩こんぶ」をベースに塩味を抑え、うまみを利かせた味わいに仕上げた。ご飯やおにぎりなどのご飯の供として食べることはもちろん、和え物や炒め物などの調味料使いとしても使…続きを読む