おいしい減塩&かるしお特集2025

おいしい減塩&かるしお特集:ヒガシマル醤油 淡口醤油の効果を啓発

調味料 特集 2025.07.23 12969号 18面

 ●だし切り口においしさも
 ヒガシマル醤油は、だしとともに使うことで減塩効果が得られる淡口(うすくち)醤油の啓発、だしの風味を生かした商品開発を進めている。一時終売となったが、愛用者からの熱い要望を受けて23年6月に再発売した「かるしお八方だし」をはじめ、「減塩うどんスープ」「昆布だし醤油 塩分ハーフ」もおいしさと健康価値を両立する商品として根強いファンに支えられている。
 同社では、淡口醤油が持つ、だしの風味と塩味を引き立て

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