カリフォルニア・レーズン協会、ベーカリー新製品開発コンテスト 大賞2氏決まる

農産加工 ニュース 2019.06.19 11894号 10面
大賞受賞の敷島製パン・塩田和枝氏(左)とジェフリー・マクニール駐日代表

大賞受賞の敷島製パン・塩田和枝氏(左)とジェフリー・マクニール駐日代表

受賞者と審査委員

受賞者と審査委員

 カリフォルニア・レーズン協会は15日、「第27回カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト」の最終審査を日本パン技術研究所で実施し、審査結果発表と表彰式を東京・ホテルイースト21で開催した。カリフォルニア・レーズン大賞は、「ホールセール/コンビニエンス製品部門」が、敷島製パン・塩田和枝氏の作品「大人のレーズンチーズティ~悪魔のささやき~」、「フレッシュ/インストア/リテール製品部門」は、ブーランジュリーグランオム・小嶋慎一郎氏の作品「マリアージュ・ドゥ・レザン

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