ソントン、業務用新商品ジャムを発売 松井成和氏考案レシピ提供
「ちょっと大人のりんごパン」
ソントンは業務用新商品として、ごろっとしたリンゴの果肉が入ったジャム「スパイス薫るごろっとりんご」を全国のベーカリー向けに4月から発売する。今回は、創業68周年を迎える老舗パン屋「トーホーベーカリー」のオーナーである松井成和氏が、同品を使用したパンレシピを考案した。
「スパイス薫るごろっとりんご」は、ごろっとした20mmの厚扇型リンゴを使用し、シナモンやクローブなどのスパイスが程よく薫る、ことこと煮詰めたような食感と味わいのジャムに仕上げた。
