カリフォルニア・レーズン協会、新製品開発コンテスト開催 感染防止対策を徹底
受賞者と審査員
カリフォルニア・レーズン協会は12、13の2日間、「第28回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト」の最終審査を東京都江戸川区の日本パン技術研究所 で実施した。カリフォルニア・レーズン大賞は、量販インダストリーベイクベイクオフ製品部門が、谷口美幸氏（フランソア）の「ざっくりとろけるラムレーズン」、オールスクラッチ製品部門が、西川亜季氏（ドンク）の「カリフォルニアの恵み～美味しい三重奏～」が受賞した。なお、協会ではコンテスト実施に当たり、新型コロナウイルス感染
