シルバーバレーファーム、“ブルーベリー”で心のケア

農産加工 ニュース 2020.07.13 12080号 07面

 カナダのブルーベリー生産最大手の一つシルバーバレーファームは、日本の家庭に向けブルーベリーの紹介を行う「Berry at home」プロジェクトの第3弾として、スーパーフードとして知られる「ブルーベリー」の最新研究結果である「脳の健康改善効果」の関するリポートを紹介している。新型コロナウイルス感染症は外出の抑制、感染への懸念など、新しい生活様式とともに開始した人々の日常生活に暗い影を落としている。欧米では、「ブルーベリー」が心をケアする食材として注目を集めているという。  

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