FABEX2024セミナー：ビーガンはブームではなく革新
メゾンランドゥメンヌグループ代表石川芳美氏
食文化研究家の並木麻輝子氏
◆メゾンランドゥメンヌグループ代表・石川芳美氏 食文化研究家・並木麻輝子氏
メゾンランドゥメンヌグループ代表の石川芳美氏は「ビーガン・ベジタリアンは一過性のブームではなく、変革＝イノベーションである。持続可能な地球のために行動を起こしてほしい」と12日、デザート・スイーツ＆ベーカリー展のプレゼンテーションステージで、オフィスフェーブ代表でヨーロッパ郷土料理・菓子・食文化研究家の並木麻輝子氏と「スイーツ、ビーガンも多彩に！ヨーロッパ・ビーガン＆オ
