【関西】近畿大学が出店する養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み近畿大学水産研究所」は12月初旬、大阪と東京に構える2店舗の累計客数が100万人を突破する見込みだ。さらに、東京銀座店の5周年を記念して26日から12月12日の期間、「近大産クエタマコース」（写真）を通常8500円のところ5500円の特別感謝価格で提供している。 「クエタマ」は高級魚のクエと成長の早いタマカイの交雑魚で、双方の特徴を併せ持つ新たな魚種として近畿大学が開発。14年に人工
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