食品製造業におけるAI活用を推進するコンソーシアムが立ち上がり、その中心を担うノザキ製菓の野嵜伸夫社長が狙いと実装の方向性を語った。
今回の取組みは、単独企業ではなく複数企業が連携することで、多様な現場データや課題を持ち寄り「汎用的に使えるAI」を模索する点に特徴がある。参加は事務局のノザキ製菓を含む製造業11社とシステム開発企業3社で、まずは対象を絞り、各社の複数工場での実証を通じて深く検証する方針だ。
焦点となるのは、熟練者
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