付け替えられた青々とした酒林
【関西】白鹿記念酒造博物館(兵庫県西宮市)の玄関先のシンボルとなっている「酒林」の付け替えが、白鹿ブランドを展開する辰馬本家酒造の令和6酒造年度に初めて新酒をしぼる「初揚げ」に合わせて10月24日行われた。 酒林はスギの葉を束ねて球状にまとめたもの。江戸時代には酒屋の看板として軒先につるされ、新酒ができたことを知らせた。初めは青々としていたスギの葉が徐々に茶色になっていくにつれ、酒が熟成してきたことを表している。 酒林の付
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