辛さや機能で分けられたカレーコーナー
島根県益田市を中心に山陰の西部地域に18店舗を展開するキヌヤ。少子高齢化のモデル地区ともいえる同地域で、既存店舗のみで売上高前年比100％以上を継続させている。同社の取組みや店舗戦略などについて領家康元社長に話を聞いた。 ◆“旬”にこだわり売り込む 独創的展開で生鮮部門を活性化 --基本的なところから聞かせて下さい。 領家 当社は現在、地元の益田
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