ヤマトフーズ、マダイエキスのコク深い味わい「鯛のポタージュ」発売
【中国】瀬戸内を中心とした地場産の資源を生かした食の提案を行っているヤマトフーズは、愛媛県宇和島産のマダイの骨を原料としたマダイエキスを使用した「鯛のポタージュ」＝写真＝を8月27日から全国で発売を開始した。
同品は、タイの風味をやさしくコク深く感じられるようエキスの配合にこだわるとともに、北海道産生クリームを使用することでもコク感を出している。
また、隠し味に広島県産生口島産のバジルを加えることでタイ特有の臭みを抑え、す
