恩地食品、「冷し五割そば」発売 ゆで不要で簡単に おいしさにこだわりも

小麦加工 ニュース 2021.04.14 12214号 07面

 【関西】恩地食品は3月15日、「冷し五割そば」=写真=を発売した。ゆで不要で、消費者が好みのつゆをそのままかけて食べられる利便性が特徴。「そば粉を5割使用し、簡便性だけでなく、おいしさにもこだわり歯切れの良い食感とのど越しの良い風味豊かで上品なそばに仕上げた」(同社)とする。
 「夏は暑いキッチンに立ちたくない、火を使いたくないなどのニーズに応えるとともにそば本来のうまみも味わえる。色目を白く上品に仕上げ、そばらしい粒子感や風味・食感を引き出した」(

最大30日間無料購読する

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら