（社）日本冷凍食品協会（東京都中央区、03・3667・6671）は2008年度に向けた取り組みとして、工場認定を中心とした自主的指導基準の見直しを検討している。昨年のミートホープ社をはじめとする偽装問題多発をうけ、会員各社に製造現場でのコンプライアンス強化を徹底する。同時に各社間で拡大する品質管理レベルの底上げを目的に、具体的な業務マニュアルを整備する。早ければ今年中にも運用にこぎつけたい考え。 同協会は1970年に冷食施設の「品質・衛生指導要綱」
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