伊藤ハムは4月末から、新たに自社開発した改良型コラーゲンケーシングを用いたソーセージ商品を全国発売する。従来の羊腸を使用したケーシングの価格が今後上昇すると見込まれる中で、コストダウンにつなげて商品選択のバリエーションを拡大する。新商品は粗びきのポーク・チキンソーセージをボリュームパックとして投入する予定。新開発のコラーゲンケーシングは従来より柔らかく、羊腸ケーシングに近い食感品質を実現したという。 新商品については「市場規模は大きいとみている。現
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