食品ニューテクノロジー研究会講演・静岡県立大学・下位香代子氏

統計・分析 総合 2008.05.16 9987号 11面

 ◆「環境・社会的ストレスとその生体応答」静岡県立大学環境科学研究所・大学院生活健康科学研究科生体機能学研究室 教授 学術博士 下位香代子氏  Selyeは、1936年に「ストレスとは、ストレッサーが生体に作用した場合に起こる生体の歪みであり、ストレッサーは生体に歪みを生じさせる心身の負担になるような各種の刺激である。」と提唱しましたが、ストレッサーには、騒音、温度、湿度などの物理的ストレッサー、栄養

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