片岡護日本イタリア料理協会会長

日本イタリア料理協会は11月26、27日、「イタリア料理専門展」を東京都港区の都立産業貿易センター浜松町館で開催した。イタリア料理を中心とした外食関係者らに最新のイタリア食材、酒類、飲料、厨房機器など紹介。出展企業は約90社、約4000人が来場した。
開会式では片岡護日本イタリア料理協会会長があいさつ。「コロナが明け1年以上たち、外食は回復した。しかし、まだまだ満足できるレベルではない。展示会を契機にもっと忙しくなるようにがんばりたい」と意欲を語った。