胃心伝真=コンブチャ

総合 コラム 2020.02.17 12014号 01面

 皆さんは「コンブチャ」という飲料をご存じだろうか。紅茶と緑茶、酢酸菌、スコビー(菌株)を入れて発酵させた発酵飲料だ。このコンブチャの魅力に引かれたのが大泉工場(埼玉県川口市)の大泉寛太郎社長▼2015年に米国市場を視察した際にSMの店頭に多くの商品が並んでいるのを見てびっくり。さらに初めて飲んで、自身の体調が良くなったのを実感するとともに「健康志向が高まりつつある日本市場でもはやるだろう」と確信した▼そして17年に本社敷地内に醸造所を建設し、製造に着手した。使用する茶葉は特

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