胃心伝真＝工場建設の第一歩
世界的な原材料・エネルギー価格高騰に円安の影響も受けて、建設資材価格が高騰している。建設物価調査会の推計を見ると、今年3月の建設資材物価は2021年1月と比較して30％上昇している。さらに人手不足による労働賃金高騰などの要因も加わり、工場建設を諦める食品メーカーが出てきた▼そのような状況で食品メーカーに対して「高騰する建設コストを下げる工夫をしませんか」と投げ掛けるのは高橋賢祐食品施設計画研究所所長。「そのためには設計から建築部資材まで、さまざまな角度から見直しをかけること
