皆川昭弘社長
東京中央漬物は11月26日、東京都内のホテルで「第63回荷主共和会総会」を開催、各産地の情報交換を行った。皆川昭弘社長はあいさつで「昭和9年から創業、85年になる。豊洲市場での商売が1年と少し経過した。設備は新しく使い勝手が良く仕事の効率も上がっているが、残念ながら売上げが思うように上がっていない」と述べた。気候変動で原料手当が難しくなっている一方、健康情報番組などで一過性のブームが起き、需要は不安定だ。
もっとも天候に左右されやすい浅漬け・キムチ
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
