寿司ガリなど原料の塩蔵ショウガ、生鮮需要増で中国高騰
中国・山東省のほ場で収穫されたショウガ
20年度産の寿司ガリや紅ショウガ原料となる塩蔵ショウガは、タイの高騰（既報）に続き、中国南部、山東省と日本向けの主要な三つの産地がすべて高騰し、14年産以来の高値が見込まれている。14年はタイの干ばつで不作となり高騰したが、前年が安定していたため14年と13年を平均して供給することができた。
今回は前年から高値が続き、原料確保が厳しかった。各産地ともショウガ自体は潤沢にあるが、タイの塩蔵原料は生鮮ショウガ需要に引っ張られて高騰し、中国産も同様の状況となっている。中でも筋が入
