ドトールコーヒーの名誉会長である鳥羽博道氏は、日本で初めてのヨーロッパ式セルフコーヒーショップで、日本に喫茶革命を起こした。国内にドトールコーヒーグループの全業態で1479店舗（平成20年2月末現在）の日本最大のセルフスタイルコーヒーショップとして、業界におけるリーディングカンパニーの地位を築くとともに、日本のコーヒー産業の発展に貢献している。 鳥羽氏は、コーヒーの本場ブラジルでコーヒー栽培など修業を積み、帰国後「厳しさの中にも和気あいあいたる会社
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