キリンホールディングスとキリンビールは7日、文部科学省の「科学技術賞」を受賞した。ビールなどの製造に使う「下面発酵酵母の解析技術の開発」に関する共同研究が評価された。受賞者はキリンホールディングスの吉田聡、小林統、金井圭子、キリンビールの善本裕之の各氏。
研究は下面発酵酵母の特徴や状態を多面的に把握できる解析技術を複数確立することで、発泡酒や新ジャンルの製造過程で生じる発酵の遅れや好ましくない香り（オフフレーバー）などの課題解決に貢献した。90年代
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