リンゴ加工特集:青森県りんご加工協会・葛西務会長 加工比率15%以下で生き残り

果実飲料 特集 2014.05.30 11016号 06面
葛西務会長

葛西務会長

 ●搾汁工場の存在意義評価へ  13年産リンゴは、まず開花が遅れた。霜やひょう被害はなかったが、開花の遅れで肥大化が進まず、小玉系で終わった。当初の生産予想よりはるかに少なかった。生果に引っ張られるかたちになった。加工原料は4月締めの段階で5万tに達していない。過去3ヵ年平均との比較でも相当少ない。価格は表面上は上がっているがものがない。とにかくタイトな状況だ。  各工場がストックしているから、12年産と合わせたもので対応してい

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