穀粉・製菓原材料特集2026
◆穀粉・製菓原材料特集：円安で原材料価格高騰 機能性成分配合材料に注目
穀粉・製菓原材料業界も円安や原材料価格の高騰でコスト増に直面。外国産から国産への切り替えを実施している企業もある
米穀粉の品種別生産状況
穀粉・製菓原材料市場は、健康志向や小麦価格高騰を背景に米粉・上新粉の製パン、製菓、麺類への用途が拡大している。小麦粉の代替品として米粉が注目されており、パン、菓子、料理など日常的な用途が急速に拡大している。製菓原材料市場は、消費者の健康意識の高まりやインバウンド需要の回復、原材料価格の上昇といった要因を受けている。健康的な原材料への需要が世界的に高まる中、国内でも健康菓子市場が拡大しており、機能性成分を配合した原材料への注目が集まっている。原材料価格の高騰や円安の影響によっ
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穀粉・製菓原材料特集
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◆穀粉・製菓原材料特集：円安で原材料価格高騰 機能性成分配合材料に注目
粉類 特集 2026.02.18穀粉・製菓原材料市場は、健康志向や小麦価格高騰を背景に米粉・上新粉の製パン、製菓、麺類への用途が拡大している。小麦粉の代替品として米粉が注目されており、パン、菓子、料理など日常的な用途が急速に拡大している。製菓原材料市場は、消費者の健康意識の高まりや…続きを読む
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穀粉・製菓原材料特集：正栄食品工業 工場合理化や原料見直し
粉類 特集 2026.02.18●消費者ニーズに合った製品提案 正栄食品工業は商社、メーカー、卸の三つの機能を持ち、それが大きな特色であり強みでもある。 食品メーカーとしての成長戦略では（1）優位性商品の強化・販売拡大（2）成長市場向け自社加工品の育成（3）ライン増設や設備導入…続きを読む
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穀粉・製菓原材料特集：山眞産業花びら舎 国産農産原料を強化
粉類 特集 2026.02.18●すいかが新たな成長分野に 桜に特化した製菓材料を中心に、製菓店やカフェチェーン向けの原料卸を展開する名古屋市の山眞産業花びら舎は、国産農産物を原料とした製菓素材の開発を通じ、事業の3本柱体制を強化している。従来の主力である国産食用桜、近年育成して…続きを読む
