店頭では無凍結ならではの品質や鮮度感を訴求
イオンリテールは10日、関東・山梨のイオンおよびイオンスタイル125店舗で、水揚げから店頭まで無凍結で商品化する蒸しダコの展開を始めた。
北海道・青森・岩手で水揚げされた水ダコを、活魚トラックで宮城県石巻市のマルカ高橋水産の工場に運び、出荷当日まで生かしたものを加工する。水揚げ地で冷凍したタコを加工する一般的な方法に比べ、水ダコのうまみや食感が生きる。店舗では「水揚げから一度も冷凍していない蒸しだこ」「同炙り焼きだこ」（いずれも100g・本体価格4
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