松谷化学工業、「希少糖」事業に本格着手 機能訴求通じた市場開拓へ
近藤浩二レアスウィート社長（左）と、大隅一裕松谷化学工業常務取締役
でん粉総合メーカーである松谷化学工業は13日、自然界で少量しか存在しない「希少糖」を活用した事業に本格的に取り組むことを発表した。今夏以降、スティックシュガーやシロップなど、特定保健用食品を含めた商品展開を行う予定で、機能訴求を通じた市場開拓を狙う。 「希少糖」は、自然界に微量しか確認されていない天然由来の新世代糖類で、近年、香川大学などの研究により大量生産技術が順調に確立されている。少量ながら50種類以上の多種にわたることが特徴で、各特性の分析や
