篠原光治氏作の創作ピエスモンテ
日本洋菓子協会連合会と東京都洋菓子協会は1～3日、「2012ジャパンケーキショー東京」を開催、約2万人が来場した。国内パティシエのレベル向上を目的に毎年開催しているもので、創作コンテストでは篠原光治氏（二葉製菓学校）がグランプリに選ばれた。国内のパティシエレベルの急上昇に伴い、近年では国外からの注目度も高まっている同イベントだが、今年も約2500点のオリジナル創作スイーツが展示された。（村岡直樹）
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