搾油用ごまに続き、食品用ごま（白ごま）相場が歴史的な高騰段階に入っている。昨年1400ドル前後だったアフリカ産が現在、2100ドルを超える驚異的な相場で急騰。さらに夏場以降入荷予定のパラグアイ産は2300ドルを超える見込みと、採算ベースから完全に逸脱することが確実な状況だ。これを受け、かどや製油は6月から食品ごま全般の価格改定を決定、状況次第では秋をめどに2回目の改定を行う可能性を示唆した。（村岡直樹）
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
