工場紹介：日本水産・八王子総合工場 トップクラスの規模・設備・管理
製造拠点の中核としてトップクラスの設備を誇る
水産加工品を中心に冷凍食品なども製造
日本水産八王子総合工場（吉岡正弘総合工場長）では、国内でもトップクラスとなる規模と設備、管理システムを保有、魚肉ソーセージやカニフレークなどの水産加工品、焼きおにぎりなどの冷凍食品、各種調味料など多彩な食品を製造している。同工場は年間4万t（12年）の食品を製造、良質な地下水を使用した高い品質と効率的なライン製造により、同社製造拠点の中核として市場を下支えしている。缶詰記者会ではこのほど同工場の見学会を開催、その徹底した品質管理体制と製造活動を紹介する。（村岡直樹）
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